妙手回春●豆腐漢堡 x MIJI x KAI
近來有否睡不安寧，以致皮膚缺乏光澤和彈性？無論是工作壓力太大、抑或是甚麼原因也好，保持身體健康永遠都最重要。因為只有這樣，我們才能走更遠的路哦。
今次介紹的這個豆腐漢堡，用上德國著名品牌MIJI的爐具，直接放牛油紙煎豆腐扒，預備連烹調時間只需十五分鐘，的確慳返唔少時間呢。豆腐漢堡用來做午餐或晚飯都非常合適。以後就算再夜放工都可以和「頹飯」講拜拜啦。
豆腐的主要成份是大豆，擁有豐富的大豆異黃酮。它可算是食物當中的雌激素，能為女性補充女性荷爾蒙，維持皮膚的光澤和彈性。此外，多吃豆腐代替肉類能改善手腳冰冷的問題。
豆腐中的大豆卵磷脂則可為我們減低體內的膽固醇，清除多餘脂肪和促進新陳代謝。想增肌的話，也可多吃豆腐，因為它能提供非常優質的蛋白質，有助身體製造肌肉。想操fit自己又不想靠食雞蛋和雞胸肉，對心臟造成負擔，豆腐會是個理想的選擇。
豆腐漢堡食譜
材料
免治瘦肉 170克
豆腐 170克
漢堡包 3個
洋蔥粒 少許
沙律菜 少許
菠蘿 3 片
橄欖油 1茶匙
醃料
鹽 ⅓茶匙
胡椒粉 少許
黑椒 少許
麻油 少許
粟粉 3平茶匙
工具
油掃 1個
牛油紙 1張
做法
1. 用重物壓住豆腐10分鐘以排出水分。
2. 用鹽、胡椒粉、黑椒和麻油醃免治瘦肉。
3. 將粟粉、洋蔥粒、豆腐和肉碎混合。
4. 戴上食物手套，將豆腐搓成喜歡的大小。
5. 調教MIJI電陶爐的火力至9度，預熱大概2-3分鐘。
6. 放上牛油紙並掃上少許橄欖油。
7. 放上豆腐漢堡肉，收細至7度火力，煎5分鐘至金黃色。
8. 反轉另一面，火力收至5度，再煎約3分鐘。
9. 將煎好的豆腐漢堡肉，連同沙律菜及菠蘿，夾到漢堡包中即可食用。
Miji HK Kai cutlery HK Ltd
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